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ウナギ養殖

水産総合研究センターが世界で初めてウナギの完全養殖
に成功しました。

完全養殖とは
 人の手を加えて親ウナギに卵を産ませ、その卵を孵化
 させ親に成長させて、その親の卵から2代目を作る
 サイクルを指します

今までの人工飼育は、食用程度に育てるのに1匹あたり
数千円~数万円もかかると考えられていたのに、この方法
で商業化すると1匹数十円~百円に抑えられるようになる
そうです。

すぐには実用化するのは無理なようですが、お魚の漁獲に
制限がされてきている今の状況に、少しでも希望の持てる
記事を見たので、お知らせしました。

日本人の、私も好きなウナギが美味しくて安価に食べられる
日が早く来ると良いですね。   Y
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* COMMENT *

うなぎの生態はまだ不明な点が多くて、マリアナ諸島あたりで産卵すると言われています。最近、養殖用のシラスウナギ(うなぎの稚魚)の漁獲高が減って養殖池も空っぽの状態だそうです。あと何年かすると、うな重やうな丼が食べられなくなると心配していました。
完全養殖が成功したことはうなぎの養殖業者、鰻屋や消費者にとってもすばらしいことです。
研究が進んで、安心してうなぎが食べられるようになると良いですね。

うな重も 高値(高嶺)の花よ 土用丑

少子化の 救世となるや 安うなぎ

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