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今年初めてのメニューです

サラダというとどうしても「生の野菜」というイメージがあります。
でも、案外温野菜って美味しいですね。そこで・・・。

材料(4人前)
・ブロッコリー 1/2株 ・カリフラワー 1/4株 ・蕪 小3個
・塩 大1/2
・粒マスタードドレッシング(粒マスタード 大1、酢 大1、砂糖 小1/2、
 塩 小1/3、サラダ油 大1)

①ブロッコリーとカリフラワーは小房にわけ、蕪は葉を落として皮を剥き
  6等分のくし形に切る
②大き目のボウルにドレッシングを作る
③お鍋に1リットルのお湯を沸かし塩を入れ、①の野菜をカリフラワー、
  ブロッコリー、蕪の順に一呼吸おきながら加えて約2分茹でる
④野菜の水気を十分切り、熱いうちに②のボウルにいれて和える

これも十分に簡単ですが、我が家で良く作るもっと簡単なレシピをご紹介。

マヨネーズ(すこしトロトロのドレッシグを混ぜても)に明太子を混ぜ、それで
茹でたボルッコリーとカリフラワーを和えるだけ。

これは色が綺麗ですから、ちょっと食卓が賑やかになるかも。  Y
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