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近代鮪

お寿司のネタと言えば、「鮪」と決まっています。って言いすぎかな?

近頃中国でもお寿司を食べるようになったのと鮪の漁獲量が少なく
なったせいか、「鮪」の値段が少しづつ上がっているようです。

どうしても鮪を食べなくちゃ生きていけないという訳でもなく、他のネタ
で我慢すれば良いとも思います。でも、でもやっぱり鮪はお寿司の代表
だし美味しいですよね。

以前から鮪の養殖を手掛けてきた近畿大学と豊田通商が提携して、五島
列島に設けた養殖場で本格的に「完全養殖」を始めることになりました。

2020年3月期には、年間30万匹の稚魚を生み出す事目標にしています。

そうなれば、もし天然の鮪が絶滅危惧種に指定されたとしても、一般庶民
でも1貫や2貫は「鮪」の握りが頂けますね。   Y
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* COMMENT *

近大マグロは天然と差がないほど、かなりいけるそうです。
以前、テレビでも有名なお寿司屋さんが試食してました。
まだ、相当高値で庶民には手が届かないようです。
増産に成功するとよいですね。
鰻も!!

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