簡単カレーのレシピです！

こんなに暑い時は何と言ってもカレーでしょ！

材料は4人前です。
　・合挽肉　300g／トマト　2個／玉葱　1個／ニンニク　1片
　　サラダ油　大匙1×3回／カレー粉　大匙2／水　200ml
　・Ａ　ウスターソース　大匙1、塩　小匙　1／4と固形スープ1個
　・野菜Ｂ　ピーマン2個／ズッキーニ1本／赤いパプリカ　1／3個
　・野菜Ｃ　南瓜　100g／ヤングコーン　8本
　（野菜ＢもＣも食べやすい大きさに切る）

①玉葱・ニンニクみじん切り、トマトは1センチ角に切る
②お鍋に油大匙１を入れて玉葱・ニンニクを中火で約5分炒め、
　　挽肉も加えてよく炒め、カレー粉も加えてさらによく炒める
③分量の水とトマトとＡを加え、蓋を少しずらし10分煮る
④煮ている間に、フライパンに油大匙1を入れて野菜Ｂをの両面
　　を中火で1～2分ずつ焼いて取り出す
⑤油大匙1を足して野菜Ｃの両面を2～3分ずつ焼く
⑥ご飯にカレーをかけて④と⑤をのせる

多分30分で美味しいカレーが食べられますよ！　　Ｙ

久し振りのレシピです

弊社のパソコンが老い耄れなので、なかなかブログが書けない
のです。もちろん私がさぼっているのもありますが・・・。

簡単で美味しそうなレシピをご紹介しましょうね。

材料：　新牛蒡2本、片栗粉大１、豚ロース(しゃぶしゃぶ用)400ｇ、
　　　　　甘酢たれ(生姜のみじん切り１かけ・砂糖大１・醤油大３・酢大３)
　　　　　揚げ油、万能ねぎ4～5本

①牛蒡は皮をこすってよく洗い水気を切り、長さ3～4センチに切って
　 太さに合わせて2～4つ割りにする(水に晒さなくても良い)
②①をポリ袋に入れて片栗粉を加え振って全体によくまぶす
③ねぎは長さ３センチの斜め切りにする
④肉は長さ5～6センチに切って、白っぽくなるまで茹でて水気をきる
⑤甘酢の材料をまぜておく
⑥油を深さ1～2センチくらい入れて低めの中温(160度)に熱し、②の
　 牛蒡を2～3分揚げる
⑦肉を盛りつけ牛蒡とねぎをのせて甘酢を掛ける

どうですか、目に浮かぶでしょう。

しゃぶしゃぶのお肉ってなかなかよいレシピがなかったんですが、これは
絶対に美味しいと思いますよ。

近日中に我が家でも夕食に出て来るでしょうね。　　Ｙ

煮びたし

もう5回も済んでしまいましたが、土曜日の午後6時過ぎから
「みをつくし料理帖」という番組があります。

以前に北川景子さんが演じていましたが、彼女は綺麗すぎて
今の黒木華さんの方が自然のような気がしますが・・・。

番組が終了した後で、中で作っていたお料理を黒木さんが実際に
拵えています。

その中で簡単で美味しそうなものがあったのでご紹介しましょう。

材料は青菜だったら何でも良いと思うのですが、番組では根三つ葉
を使っていました。

150ｇと書いてありましたから大体一束です。無ければ普通の細いもの
を二束使用します。昨日私は小松菜を使いました。少し多めでも全然
大丈夫です。

それに味醂が大匙１と半分・お酒が大匙２・お水も大匙１・お醤油大匙１、
削り節少々と擦りごまも少々と、これだけです。

お鍋に味醂とお酒を沸かして、お水を加えその中に適宜に切った三つ葉
(葉の方が硬いので先に入れる)を入れてしんなりしたら火を止め削り節
もからめ、擦りごまをかける。

本当に簡単で美味しいです。今までお浸しを作る時にはお湯に青菜を
入れて、引き上げてから調味料を掛けていましたが、全然美味しさが違う
ので是非試してみて！　　　Ｙ

目に青葉 山ホトトギス 初鰹

この句はどなたでもご存知でしょう、五月の季節を視覚・聴覚・味覚
から感じる事が出来ますよね。

この句は江戸時代の山口粗堂という俳人の作品です。作品ばかりが
有名になった感がありますけど。

久し振りに「鰹」を使ったお料理をご紹介しましょう！　鰹のユッケです。

・鰹（お刺身用）　250ｇ　　（四人分です）
・紫蘇の葉　8枚
・卵黄　2個
・Ａ　生姜　10ｇ（すりおろして汁）、ニンニク　5ｇ（みじん切り）、
　　　煎りゴマ（白―大匙　1）
・Ｂ　醤油（大匙　1と半分）、酒（小匙　1）、ゴマ油（大匙　1）

　①ＡとＢをボウルに合わせる
　②鰹を柵だったら厚さ5mmの薄切りにして更に幅5mmの棒状
　　に切って、①のボウルに入れて混ぜ冷蔵庫に10分位置く
　③お皿に紫蘇の葉を敷いて②の半量を盛って、中央を少し
　　へこませ卵黄を1個のせる

簡単ですよね、早速やってみます。ビールにも冷酒にもすごく
合いそうです。　　　Ｙ

新じゃが芋の味噌炒め

久し振りのレシピです。

・新じゃが芋　400g　・豚ばら肉（薄切り）　200g
・調味料ｌ：砂糖　大1、味噌　大2、酒　大1-1/2、味醂　大1
・一味唐辛子　少々

①じゃが芋はよく洗って（束子）6～8等分の櫛形に切って、水に
　さらして水気をきっておく
②お鍋にじゃが芋を入れてひたひたのお水を加え、蓋をして強火で
　沸騰するまで煮て火を弱め、8～9分茹でる。竹串をさしてやっと
　通う程度になったら笊で水気をきる
③豚肉は3センチのきって、調味料は合わせておく
④深めのフライパンで豚肉を中火で炒め、焼き色がついて脂が出て
　きたらじゃが芋を加えてさっと炒める
⑤調味料を加えて汁気をとばしながら炒めたら、器に盛って一味
　唐辛子を適宜ふって出来上がり！

新ジャガイモでまず思い浮かぶのが肉じゃがですが、これもお味噌の
味が加わってちょっと新鮮な感じで美味しいかも？　　Ｙ